Baranie na divoko
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 3,6
- dgr,dcl,ks Bobkový list 0,03
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,03
- dgr,dcl,ks Majorán 0,03
- dgr,dcl,ks Slanina údená bez kože 3,2
- dgr,dcl,ks Koreňová zelenina 8
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 1,6
- dgr,dcl,ks Baran v celosti bez hlavy 48
- dgr,dcl,ks Múka hladká 1,6
Postup
1 Odblanené a umyté baranie mäso popreťahujeme prúžkami údenej slaniny, osolíme, posypeme majoránom a
2 čiernym korením. Na oleji opražíme očistenú pokrájanú koreňovú zeleninu, pridáme pokrájanú cibuľu, bobkový list,
3 baranie mäso a za občasného polievania horúcou vodou dusíme v rúre do mäkka. Mäkké mäso vyberieme, šťavu
4 posypeme múkou, podľa potreby rozriedime vodou, povaríme, pretrieme cez sito a hotovou šťavou polejeme
5 pokrájané mäso.
Poznámka
kJ/100gr 1359 Bielkoviny g 13,32 Tuky g 27,6 Cukry g 5,2 Vit.C mg 1,1 2Mohlo by Vás zajímat
Maso osolíme, hruď naplníme nádivkou a zašijeme. Mírně opepříme a opečeme na rozpáleném másle. Při pečení obracíme a potíráme máslem....
·
Kotlety vykostíme, odstraníme veškerý tuk, slabě naklepeme, mírně osolíme a hodně opepříme. Vložíme do hluboké ohnivzdorné mísy. Polijeme vodou n...
· · 02:00 ·
1. víkend:
Pozveme pracovité bratrance a řezníka. Navaříme kotel guláše (jakéhokoliv) a pekáč buřtů na pivě, připravíme trnkovicu a narazíme ště...
· · 02:00 · · 05:50
1. Skopové maso omyjeme, osušíme, odkrojíme tučné části a nakrájíme na kostky (asi dvoucentimetrové). Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Máslo ...
· · 02:00 · · 05:50 · 01:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře