Bratislavské rizoto 2
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Masť škvarená, bravčová 2,8
- dgr,dcl,ks Hrášok zelený, sterilizovaný 3,6
- dgr,dcl,ks Petržlenová vňať, zelená 0,4
- dgr,dcl,ks Eidamská tehla 40% 3,2
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,03
- dgr,dcl,ks Cestoviny 5-vaječné 28
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Múka hladká 1,2
- dgr,dcl,ks Teľa bez hlavy 28
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 2,8
Postup
1 Umyté teľacie mäso pokrájame na drobnejšie kocky. Obielenú a nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na 0,666666666666667 tuku do
2 ružova. Do základu pridáme mäso , osolíme, okoreníme a za neprestajného miešania trochu opražíme. Potom mäso
3 mierne podlejeme horúcou vodou a dusíme za občasného miešania do mäkka. Polovicu šťavy z mäsa odoberieme ,
4 vydusíme až na tuk, posypeme múkou, opražíme, zalejeme vodou, dobre povaríme, dosolíme a napokon
5 precedíme. Tarhoňu opražíme na zvyšnom tuku do ružova, zalejeme menším množstvom vriacej vody a dusíme do
6 mäkka. Počas dusenia tarhoňu občas premiešame a podľa potreby dolievame horúcou vodou. Mäkkú tarhoňu
7 premiešame s údeným mäsom, pridáme hrášok, nadrobno posekanú zelenú petržlenovú vňať, premiešame a v rúre
8 pod pokrievkou dodusíme. Pri podávaní rizoto posypeme postrúhaným syrom a polejeme šťavou.
Poznámka
kJ/100gr 1648 Bielkoviny g 20,64 Tuky g 10,6 6 Cukry g 52,82 Vit.C mg 0,8 2Mohlo by Vás zajímat
Rizoto: Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a speníme na 2 lyžiciach masla a 2 lyžiciach oleja. Pridáme ryžu. Ryžu zalejeme trochou pripraveného v...
00:30
Telecí kýtu si necháme u řezníka na pile nařezat na pláty 3,5 až 4 cm. Doma pečlivě pláty omyjeme pod vlažnou tekoucí vodou, abychom odstranili v...
00:30
Z pečeně nakrájíme plátky, které rozklepeme, osolíme a opepříme, na každý plátek poklademe lístky šalvěje a plátek parmské šunky. Zabalíme do mal...
00:30
Umyté teľacie mäso pokrájame na drobné kúsky. Obielenú a nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme na tuku a na
drobno pokrájanej slanine, pridáme č...
00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře