Choucroute (šukrut)
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- bílého zelí 2 kg
- uzeného masa 200 g
- g) - kus ovaru (asi 300
- kůže ze slaniny 2
- silnější plátky prorostlé slaniny 2
- uzené klobásky 4
- párky 4
- mrkve 2
- cibule 2
- láhve suchého bílého vína 0,5
- celého pepře 0,5 lžíce
- kmínu 0,5 lžíce
- stroužky česneku 2
- hřebíčků 6
- hrst jalovčinek
- bobkové listy 2
- větvička tymiánu
Postup
1 Postup přípravy: Na dno velkého, nejlépe litinového hrnce položíme kůže ze slaniny, rozložíme polovinu zelí nakrájeného na nudličky, nakrájenou mrkev, na kolečka nakrájenou cibuli, posypeme jalovčinkami, kmínem, pepřem, dáme bobkové listy a česnek a nakrájený ovar. Zasypeme zbytkem zelí. Navrch rozložíme nakrájené uzené maso. Přelejeme vínem a 0,25 l vody. Zakryjeme pokrývkou a vložíme do trouby. Dusíme asi 2,5 hod při 180 °C. Potom vložíme do hrnce plátky slaniny, klobásu a párky a zakryté dusíme ještě 20-30 minut. Je dobré nechat ještě ve vypnuté troubě táhnout, dokud trouba nevychladne.
2 Podáváme s chlebem.
Mohlo by Vás zajímat
Ve velkém kastrole rozehřát sádlo a osmažit ne něm cibuli (asi 5 minut). Propláchnout a zcedit, po případě pokrájet zelí, přidat ho k cibulce spo...
Maso:
Vložit uzené vepřové maso do vody na několik hodin, aby se odstranila nějaká sůl.
Připravit zelí. Oprat ho a dobře vymačkat. Osmažit ci...
Kapustu dobre prepláchneme vodou a dáme nabok. Rozškvaríme na masle slaninu, pridajte cibuľu a nechajte zmäkknúť. Pridajte korenie, víno, vývar...
01:30
Vyložit asi 2 l pekáč kůžemi ze slaniny. Propláchnout zelí a dobře ho vymačkat pomocí rukou. Kdo chce, může ho překrájet. Polovinu zelí vložit na...
01:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře