Cuketová mňamka po italsku

Cuketová mňamka po italsku
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • plátky boloňského salámu Mortadella
  • mladé cuketky (neloupané, strouhané na plátky)
  • čerstvé hříbky (momentálně jich jsou plné lesy) nebo žampióny, lišky
  • pikantní poloměkký sýr (doporučuji Reblochon)
  • smetana na šlehání
  • dijónská hořčice (event. jiná, která vám chutná)
  • lžička hladké mouky
  • pepř (čerstvě mletý)
  • olivový olej
  • zapékací miska

Postup

1 Mladé tenké cukety neloupeme a celé je nastrouháme na plátky. V pánvi zahřejeme trochu olivového oleje a orestujeme cuketová plátky s pokrájenými plátky hříbků. Osolíme, opepříme a zakápneme smetanou, ve které jsme rozmíchali pro chuť trochu dijónské výrazné hořčice a špetku hladké mouky. Cuketa s houbami se nesmí ve smetaně topit, jenom lehce brouzdat. Výsledkem má být neroztékavá směs, kterou lze umístit doprostřed plátku Mortadelly. Na to plátek sýra, zavinout rolku a skládat do zapékací misky jednu vedle druhé. Troubu rozehřejeme na 200 °C a zapékáme krátce, aby salámová sukýnka z Mortadelly neměla opálené kanýrky. Sýr se zlehka rozehřeje a my můžeme podávat. Vhodné jako malá večeře, teplý předkrm nebo použijte v případě, že chcete zahnat malý hlad. Doporučené ingredience vyměňte za jiné, které máte po ruce a rozhodně si pochutnáte taky.