Cuketová mňamka po italsku

Zelenina

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

plátky boloňského salámu Mortadella
mladé cuketky (neloupané, strouhané na plátky)
čerstvé hříbky (momentálně jich jsou plné lesy) nebo žampióny, lišky
pikantní poloměkký sýr (doporučuji Reblochon)
smetana na šlehání
dijónská hořčice (event. jiná, která vám chutná)
lžička hladké mouky
pepř (čerstvě mletý)
olivový olej
zapékací miska

Postup

1 Mladé tenké cukety neloupeme a celé je nastrouháme na plátky. V pánvi zahřejeme trochu olivového oleje a orestujeme cuketová plátky s pokrájenými plátky hříbků. Osolíme, opepříme a zakápneme smetanou, ve které jsme rozmíchali pro chuť trochu dijónské výrazné hořčice a špetku hladké mouky. Cuketa s houbami se nesmí ve smetaně topit, jenom lehce brouzdat. Výsledkem má být neroztékavá směs, kterou lze umístit doprostřed plátku Mortadelly. Na to plátek sýra, zavinout rolku a skládat do zapékací misky jednu vedle druhé. Troubu rozehřejeme na 200 °C a zapékáme krátce, aby salámová sukýnka z Mortadelly neměla opálené kanýrky. Sýr se zlehka rozehřeje a my můžeme podávat. Vhodné jako malá večeře, teplý předkrm nebo použijte v případě, že chcete zahnat malý hlad. Doporučené ingredience vyměňte za jiné, které máte po ruce a rozhodně si pochutnáte taky.