Dýňová kaše s tofu a polentou
Suroviny
na porce
- cca. 500 g omyté dýně hokaido bez
- semeníku, se slupkou
- střední cibule, 1větší mrkev 2
- 1střední kořen petržele
- menšího celeru 0,5
- mořská sůl, olej na smažení
- kuličky nového koření 3
- bobkový list 1
- ume ocet nebo nálev z kysaného zelí
- tofu (uzené, přírodní, marinované...), voda 200 g
- případně sójová nebo zakysaná smetana na zjemnění
- dle chuti
Postup
1 Cibuli nakrájejte nadrobno, dýni na malé kousky,
2 kořenovou zeleninu očistěte, omyjte a nahrubo nastrouhejte.
3 V hlubší pánvi zpěňte cibuli, přidejte dýni,
4 koření a zeleninu, 2 – 3 minuty restujte a míchejte,
5 zcela zalijte vařící vodou, promíchejte a za občasného
6 míchání duste doměkka. Podle potřeby podlévejte
7 horkou vodou. Jakmile všechny ingredience změknou
8 a dužnina hokaida se částečně rozvaří, odstavte, odstraňte
9 koření a rozmixujte dohladka. Kaše by měla
10 mít hustotu kaše hrachové, pokud je řídká, ještě ji
11 povařte, pokud naopak hustá, přimíchejte vařící vodu
12 a nechte kaši přejít varem. Podle chuti dosolte, můžete
13 zjemnit smetanou. Tofu nakrájejte na plátky, opečte
14 po obou stranách na trošce oleje nebo nasucho, podávejte
15 na talířích s kousky polenty a dýňovou kaší.
16 Tip:
17 Co je ume ocet?
18 Ume ocet je červená slanokyselá tekutina,
19 která vzniká jako vedlejší produkt při fermentaci
20 japonských švestiček umeboshi.
21 Má silné neutralizační schopnosti. Obsahuje
22 velké množství minerálních látek, enzymů
23 a vitamínů ve vstřebatelné podobě. Je
24 vhodný při nevolnostech a bolestech hlavy.
25 Působí proti únavě a dodává energii, která
26 vitalizuje. Pomáhá také při kožních problémech,
27 posiluje trávení a stimuluje funkci
28 střev. Používá se v kuchyni na dochucování
29 jakéhokoliv jídla (polévky, omáčky, luštěniny),
30 dá se použít i do salátů a dressinků.
31 I když má v názvu slovo ocet, spíše pokrm
32 osolí než okyselí. V nouzi jej můžete částečně
33 nahradit nálevem z kysaného zelí.
Mohlo by Vás zajímat
Rajčata spaříme a oloupeme slupku. Potom je rozpůlíme a vydlabeme jadérka, dužinu pokrájíme na malé kostičky. Rozpůlíme papriky a odstraníme seme...
· 00:33
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und schälen. In dünne Scheiben schneiden, am besten mit dem Gurkenhobel, so werden die Scheiben gleichmäßig d...
· 00:33 · 00:45
Brambory uvařte a rozmačkejte . Nemusí být úplně najemno, malé kousky brambor tvoří pěknou strukturu. Dozlatova osmažte cibulku na lžíci oleje a ...
· 00:33 · 00:45 · 01:00 ·
1. 1 kg kapustu uvaříme do měka v osolené vodě a umelem na masovém strojku společně s masovými zbytky cca 30 dkg,střední cibulí, střídkou staršíh...
· 00:33 · 00:45 · 01:00 · · 00:20
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře