Golubce
Postup
1 Z veľkej hlávky kelu oddelíme pekné, veľké listy, ktoré najprv sparíme vriacou vodou, zľahka naklepeme, potom opláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať. Mäso a slaninu spolu pomelieme na mlynčeku na mäso. Na panvici roztopíme maslo, pridáme nasekanú cibuľu a cesnak, speníme dozlata, pridáme pomleté mäso so slaninou a nasekaný zvyšok kelu, premiešame a opražíme za občasného premiešania asi 5 minút. Potom mäsovo-zeleninovú zmes osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pridáme osobitne udusenú ryžu, dobre premiešame a necháme vychladnúť. Nakoniec do vychladnutej plnky zamiešame celé vajce. Na sparené rozvinuté kelové listy dáme trocha plnky, listy stočíme a previažeme bielou niťou alebo spevníme špáradlom. V hrnci roztopíme zvyšok masla, vložíme doň závitky, vypražíme ich doružova, trocha zalejeme vriacou vodou a prikryté udusíme domäkka. Potom šťavu zahustíme smotanou, v ktorej sme rozmiešali múku, a ešte trocha podusíme. Nakoniec omáčku ochutíme dezertným vínom a len trocha zohrejeme.
Mohlo by Vás zajímat
Mleté maso umíchám, přidám vejce, strouhanku, trošku smetany a nejemno nasekaný kopr. Nemusí ho být moc a lze ho také vynechat úplně. Dochutím. D...
Uzené maso či žebírka uvařte, nechte vychladnout, maso bez kostí pokrájejte na kousky, vývar uchovejte. Do košťálu hlávky zespodu spolehlivě zapí...
Mleté maso umíchám, přidám vejce, strouhanku, trošku smetany a nejemno nasekaný kopr. Nemusí ho být moc a lze ho také vynechat úplně. Dochutím
...
Pokud je zelí moc kyselé propláchněte ho vodou. Pak nechte vodu vykapat a vyžďímejte do sucha.
Ve velkém hrnci dejte vařit tolik osolené vody, a...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře