Grilované jehněčí na špízu s dipem
Suroviny
na porce
- bambusových jehlí, asi 26cm dlouhých 12
- skopového filé 500
- šťávy z limety 2 lžíce
- česneky, utřené 2
- menší cibule, oloupané, ale s neodkrojeným spodkem (zabrání to rozpadnutí cibule) každá rozčtvrcená 3
- cukru 1 lžíce
- hlaviček hub (asi 3cm velké) 24
- sůl a pepř podle chuti
-
Dip:
- velké avokádo, posekané 1
- limetové šťávy 1 lžička
- Tabasko omáčky (nějaká pikantní, pálivá) 1 lžička
- kyselé smetany, nebo plnotučného jogurtu 1 lžíce
- hrnku posekaných sušených meruněk 0,33
Postup
1 Namočit bambusové jehle na několik hodin do vody. Odkrájet přebytečný tuk z masa a nakrájet ho na 3cm kousky. Smíchat dohromady šťávu, česnek, cukr, cibuli a maso. Dobře promíchat a nechat přikrýté v chladničce několik hodin.
2 Navlíct houbu, maso, cibuli, maso, houbu na každou jehlu a ogrilovat, až je maso hnědé a měkké. Podávat horké s avokádovým dipem.
3 Dip:
4 Rozmixovat avokádo, šťávu, Tabasko omáčku a smetanu. Přimíchat meruňky.
5 PS:
6 Lze připravit na zahradním grilu, tak jako na grilu v troubě.
7 Doporučená příloha:
8 Ogrilované malé brambůrky v kabátcích a salát
Mohlo by Vás zajímat
Maso osolíme, hruď naplníme nádivkou a zašijeme. Mírně opepříme a opečeme na rozpáleném másle. Při pečení obracíme a potíráme máslem....
·
Kotlety vykostíme, odstraníme veškerý tuk, slabě naklepeme, mírně osolíme a hodně opepříme. Vložíme do hluboké ohnivzdorné mísy. Polijeme vodou n...
· · 02:00 ·
1. víkend:
Pozveme pracovité bratrance a řezníka. Navaříme kotel guláše (jakéhokoliv) a pekáč buřtů na pivě, připravíme trnkovicu a narazíme ště...
· · 02:00 · · 05:50
1. Skopové maso omyjeme, osušíme, odkrojíme tučné části a nakrájíme na kostky (asi dvoucentimetrové). Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Máslo ...
· · 02:00 · · 05:50 · 01:30
Komentáře