Gyros na grilu

Skopové maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Marináda
na drobno nakrájené cibule 2
kytička petrželky
olivového oleje 6 lžic
utřeného česneku 2 lžíce
citronové šťávy 2 lžíce
sušených lístků dobromyslu 2 lžíce
pomletého římskéko kmínu 0,25 lžičky
pomletého černého pepře 1 lžíce
skopového, nebo jehněčího masa, nakrájeného na 2,5cm plátky 500 g
kuřecí prsa, nakrájené na 2,5cm plátky 2
velkých pita chlebů (asi 20cm) 6
olivového oleje 2 lžíce
neochuceného plnotučného jogurtu, nejlépe balkánského 80 ml
okurek oloupaný a střed se semínky vyškrábnutý pomocí lžičky, na drobné kostky nakrájený 1
vinného octa 1 lžíce
malý římský salát nakrájený na ¨slámu¨
sladká cibule nakrájená na tenké plátky 1
uzrálá rajčata nakrájená na tenké plátky 2
Tabasco omáčka podle chuti (nemusí být)

Postup

1 Rozmixovat ingredience na marinádu a naložit do ni maso po 4 hodiny při pokojové teplotě, nebo v chladničce přes noc.

2 Vyjmout plátky masa z marinády, osolit je. Potřít pita chleby olejem.

3 Ogrilovat obojí maso na grilu po 2min. na každé straně. Při obrácení masa, ho potřít marinádou. Ogrilovat chleby po 2min. na každé straně.

4 V mise smíchat jogurt, okurek a ocet dohromady. Osolit a opepřit. Rozdělit směs na chleby a nahoru poskládat maso. Obložit rajčaty, cibulí a salátovou ¨slámou. Pokápnout Tabasco omáčkou.

5 Položit každý gyros na kus pergamentového papíru, stočit je a zatočit je do papíru. Založit konce papíru pevně dovnitř. Rozříznout rolky diagonálně a podávat.

6 P.S. Pokrm se může připravit jak na grilu v troubě, tak na zahradním grilu.

7 Kali oreksi = Dobrou chuť

8 Doporučená příloha:

9 ¨Originální Tzatziki z Řecka¨ z Labužníka.

10 Původní kuchyní tohoto receptu je Řecko