Japonské kuracie teppanyaki

Drůbeží maso

0 hodnocení00:15snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

vykostené kuracie prsia 4
kapiu 1
zelenú papriku 1
šalotky 4
malých kukuričných kláskov 8
fazuľových klíčkov 100 g
lyžicu sezamového alebo slnečnicového oleja 4 lyžice sójovej omáčky 4 lyžice mirinu (pozri tip) 1 lyžicu čerstvého postrúhaného ďumbiera 1

Postup

1 Z pŕs odstránime kožu a mäso pokrájame o trochu šikmo na pásiky hrubé asi 5 mm.

2 Kapiu a papriku zbavíme semien o a pokrájame na pásiky. Pokrájame aj kukuričku a šalotku.

3 Kapiu, papriku, šalotku, kukuričku a fazuľové klíčky poukladáme na tanier spolu s pokrájaným mäsom.

4 Rozohrejeme gril, plochu zľahka potrieme sezamovým alebo slnečnicovým olejom. V malých dávkach grilujeme mäso a zeleninu, pričom necháme dosť priestoru, aby sa dobre prepiekli.

5 Do servírovacej misky vlejeme sójovú o omáčku a mirin, pridáme postrúhaný ďumbier a premiešame. Mäso a zeleninu si namáčame do tejto omáčky.

6 TIP: Mirin je sladké japonské ryžové víno výraznej chuti. Môžete si ho kúpiť v obchodoch s ázijskými potravinami alebo v supermarketoch. Môžete ho nahradiť 1 lyžicou ľahkého hnedého cukru, ktorý pridáte do omáčky.