Kotletka koketka
Suroviny
na porce
- kotletku telacinku/jahnacinku/veprovu.. peknu najlepsie s kostickou; pocet podla poctu stravnikov
-
Mnozstvo zeleninky podla chuti:
- cele cibulky male osupane korienky len jemnunko zrezane
- cesnak cely - kto nerad neda
- mrkva na hrubsie kolieska
- stonka/y rapikateho zeleru
- por na hrubsie kolieska
- paradajky nakrajane na kocky alebo cherry rajcatka
- fenykel cerstvy bulva nakrajany na kocky- ak nemame nevadii
- feferonka
- zemiacky male
- sol
- cierne korenie stipka
- nove korenie mlete taktiez stipka
- skorica drievka a bylinky - do polovice drievka dame bylinky ako tymian,rozmarin, saturejka, petrzlen jednoducho co mame..prilozime druhu polovicu skorice a zaviazeme motuzikom/pevnou nitkou
Postup
1 Do vyssej hlbokej panvice kapneme olej -nie vela, a opekame osolenu a opeprenu kotletku pomaly z oboch stran do zlatava.
2 Pridame ale len z jednej strany! cibulky a cesnak, posypeme asi 1-2 Pl cukru a opekame.
3 Z druhej strany kotletky do panvice pridame mrkvu, zeler a zemiaky, bylinky v skorici a opekame na slabom ohni. Nemiesame len sem tam hybeme panvicou ako spravny kuchtici..
4 Na vrch kotletky rozlozime por, fenykel a paradajky a nasekanu feferonku a chvilku opekame.
5 Stale nemiesame!
6 Podlejeme vyvarom, alebo vodou asi do polovice alebo troch stvrtin, prikryjeme poklickou a nechame prebublavat a uvarit.
7 Stale nemiesame!
8 Kto chce dochuti balsamic octom podla chuti.
9 Na tanier vyberieme kotletku, k nej zemiaky ako prilohu zeleninku a polejeme stavkou. Mozeme a je to dobrota posypat na rezance opekanou chrumkavou cibulou.
10 Dobru chut!
11 Původní kuchyní tohoto receptu je Jordánsko
Mohlo by Vás zajímat
Slepici naporcujeme na 8 dílů, naložíme do marinády na 12 až 24 hodin.
Ve velkém hrnci rozehřejeme kousek másla a na mírném ohni opečeme na kous...
03:00
Kotletky podélně rozřízneme až ke kosti na ´kapsu´, vně i uvnitř mírně posolíme, dovnitř vnoříme ryzce (nebo jinou prašivku), posypeme najemno na...
03:00 · 01:00
Kotletky naklepneme, osolíme, opepříme, pomatláme hořčicí, naložíme do marinády a v lednici je necháme rozjímat. Když už to prostě nejde vydržet,...
03:00 · 01:00
Brambůrky si předvaříme v osolené a okmínované vodě i se šlupkama. Po scezení a vychladnutí je rozpůlíme vedví až večtvrtí, flákneme je do mikrov...
03:00 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře