Paprikový řízek

0 hodnocení00:35
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • telecího filé nebo veprového sunkového masa a ca. 150 g 4 plátky
  • mouky 2 PL
  • papriky 1 KL
  • máslo na smazení
  • Omácka:
  • cibule, nakrájená na kosticky 1
  • másla 20 g
  • 0,5-1 Pl papriky
  • svetlého vývaru 2,5 dl
  • creme fraiche 38% 1,5 dl
  • Maizeny 2 KL
  • citronová stáva
  • sul
  • pepr
  • citronu, nakrájeného na tenké plátky 0,5
  • nakrájená petrzelka
  • paprika

Postup

1 Plátky masa lehce naklepejte zápestím ruky. Smíchejte mouku, papriku a sul a maso v této smesi obalte.
2 Na pánvi rozehrejte máslo a plátky masa na nem opékejte po kazdé strane 2-4 minuty. Opecené maso dejte na horký talír, zakryjte alu-folií a udrzujte teplé.
3 Omácka:
4 Na pánvi rozehrejte máslo a na nem orestujte cibuli do sklovata. Zasypte paprikou, prilejte vývar a varte mírným varem 5 minut. Creme fraiche rozmíchejte s Maizenou a zaslehejte do omácky. Ochutte citronovou stávou, solí a peprem.
5 Polovinu plátku citronu posypte krájenou petrzelkou, druhou polovinu posypte paprikou. Prilozte k jednotlivým porcím.
6 Doporučená příloha:
7 Brambory, dusená zelenina.
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Dánsko