Rybacie chrumky
Suroviny
na porce
- sladkovodnej ryby 2 kg
- (amur, kapor alebo
- tolstoloblk) soľ . mletú
- rascu* červenú papriku*
- čierne korenie* hladkú
- múku
Postup
1 Zo sladkovodnej ryby urobíme 2 filety - odrežeme z oboch strán svalovinu od chrbtice a rebier. Filet položíme kožou na dosku a ostrým
2 nožom priečne režeme plátky hrubé asi 4-5 mm. Ak sú príliš
3 dlhé, priečne ich prerežeme (zhruba na rozmer 3x4 cm).
4 Nakrájané kúsky okoreníme zmesou soli, mletej rasce, červenej papriky, čierneho korenia (ale môže byť aj mletá šalvia, zázvor atď. - podľa fantázie). Potom jednotlivé kúsky obalíme v hladkej múke
5 a necháme asi polhodinu postáť. Nakoniec ich upečieme na horúcom oleji do zlatista a chrumkava. Takéto „chrumky" sú výbornou prílohou k bielemu suchému vínu.
Mohlo by Vás zajímat
Zemiaky uvaríme v šupke, keď vychladnú, očistíme ich a nakrájame na kolieska. Pripravený pekáč vymastíme maslom. Na jeho dno naukladáme zemiakové...
Pór očistíme, umyjeme a pokrájame na kocky. Zázvor a cesnak olúpeme a nadrobno pokrájame. Feferónku pozdĺžne rozpolíme, odstránime jadierka, umyj...
Očisteného lososa dobre umyjeme, osolíme a dáme variť do hrnca
s vodou, ktorú trochu osolíme.
Po uvarení a ochladnutí lososa nakrájame na súmer...
Sumca nakrájame na 3 cm hrubé podkovičky a namočíme do mlieka. Po a približne na 3 hodinách ich vyberieme, osušíme, pokvapkáme citrónovou šťavou ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře