Sicilská plněná rajčata a balkánský Ajvar

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Rajčata seřízneme a vydlabeme vnitřek. Cibuli a utřený česnek orestujeme. Odstavíme, vmícháme strouhanku, nakrájené ančovičky, petržel, oregano, olivy, sůl a pepř. Rajčata naplníme, dáme do zapékací mísy, posypeme parmazánem, zakápneme olejem a pečeme.
2 Balkánský Ajvar:
3 Papriky a lilky nakrájíme na čtvrtiny a pečeme asi 30 minut. Papriky oloupeme, lilky zbavíme slupky, vše dáme do mixéru a s česnekem rozmixujeme. Směs dáme do hrnce, přidáme citron, olej, osolíme, opepříme a vaříme, až se obsah zredukuje. Necháme vychladnout a podáváme namazané na bílé pečivo.