Skopové na kardamomu
02:00
Suroviny
na porce
- Libové skopové nakrájené na kousky, mrkev a cibule s kořením, chilli pastou a kokosovým mlékem
- rostlinného oleje 2 lžíce
- mrkve nakrájené na kolečka 3
- cibule nakrájené na kolečka 3
- libového skopového nakrájeného na kousky 750 g
- mouky 1 lžíce
- rozdrcený bobkový list 1
- mletého cardamomu 1 lžička
- mletého římského kmínu 2 lžičky
- chilli pasty (sambal oelek) 1 lžička
- kokosového mléka 250 ml
- čerstvě namletý černý pepř
Postup
1 Předehřejte troubu na 150 stupňů (nízká teplota). Na velké pánvi rozehřejte olej a poduste mrkev a cibuli asi 5 minut dokud cibule nezměkne. Dejte do většího kastrůlku. Skopové obalte v mouce a oklepejte. Dejte maso do pánve a narychlo osmažte při vysoké teplotě asi 5 minut dokud maso nezhnědne po obou stranách. Přendejte maso do kastrůlku k mrkvi a cibuli. Do kastrůlku přidejte bobkový list, kardamom, římský kmín, chilli pastu a kokosové mléko a dobře promíchejte. V předehřáté troubě pečeme asi 1,5 - 2 hodiny dokud maso nezměkne. Podle chuti přidejte černý pepř.
2 Doporučená příloha:
3 rýže
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Indie
Mohlo by Vás zajímat
Maso osolíme, hruď naplníme nádivkou a zašijeme. Mírně opepříme a opečeme na rozpáleném másle. Při pečení obracíme a potíráme máslem....
·
1. Skopové maso omyjeme, osušíme, odkrojíme tučné části a nakrájíme na kostky (asi dvoucentimetrové). Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Máslo ...
· · 01:30
1 Pokud budete používat špejle, namočte je do vody. Všechny suroviny kromě oleje promí chejte v misce. Směs rozdělte na osm kuliček
a vytvaruj...
· · 01:30 · 00:15
Kotlety vykostíme, odstraníme veškerý tuk, slabě naklepeme, mírně osolíme a hodně opepříme. Vložíme do hluboké ohnivzdorné mísy. Polijeme vodou n...
· · 01:30 · 00:15 · 02:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře