Skopové Pasanda

Skopové maso

0 hodnocení02:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Skopové maso marinované v jogurtu a koření a poté zlehka uvařené doměkka. Před dovařením se vmíchává pasta z kešu oříšků a sladká smetana. Hotová porce jídla se pokape citrónovou šťávou a poklade plátky chilli
libového skopového masa nakrájeného na proužky asi 2,5 cm silné 500 g
bílého jogurtu 140 g
3-4- najemno nasekané stroužky česneku
nasekaného čerstvého zázvoru 1 lžíce
mletého koriandru 1 lžička
mletého římského kmínu 2 lžičky
garam masaly 1 lžička
sůl
rostlinného oleje 2 lžíce
nakrájená cibule 1
chilli 1 lžička
vody 150 ml
oříšku kešu, rozdrcených v hmoždíři a rozmíchejte s trochou mléka na pastu 4 lžíce
sladké smetany 150 ml
citrónová šťáva
čerstvé najemno nakrájené zelené chilli papričky zbavené semínek 2

Postup

1 Skopové, jogurt, česnek, zázvor, koriandr, římský kmín, garam masala a trochu soli dejte do mísy a promíchejte. Přikryjte a nechte asi 1-2 hodiny marinovat. Rozehřejte na pánvi olej a poduste 5 minut cibuli dokud nezměkne. Vmíchejte maso a marinádu a duste dokud maso nezačne hnědnout. Přilejte vodu, přikryjte a na mírném ohni vařte asi 40-45 minut dokud maso nezměkne. Těsně před podáváním vmíchejte pastu z kešu oříšků a sladkou smetanu a lehe zahřejte, nevařte. Pokapejte citrónovou šťávou a posypejte nakrájenými chilli papričkami

2 Doporučená příloha:

3 rýže, indický chléb

4 Původní kuchyní tohoto receptu je Indie