Zapečený baklažán
Suroviny
na porce
- baklažánu 1,5 kg
- zemiakov 1,5 kg
- hlavičku cesnaku 1
- cibule 3
- zväzok medvedieho cesnaku 1
- zväzok mladej cibuľky 1
- balenia pomodory 2
- kocka zeleninového bujónu 1
- červeneého vína 2 dl
- syru na strúhanie 300 g
- napríklad parmezán
- olivový olej
- bazalka
- soľ
- citrón
- cukor
- čierne korenie
- vegeta
- petržlenová vňať
Postup
1 Uvaríme zemiaky v šupke. Umytý, na papierovej utierke vysušený a na kolieska nakrájaný baklažán orestujeme na oleji, pozor - nesolíme ho. Po usmažení ho opäť položíme na papierovú utierku. Na druhej panvici pripravíme omáčku tak, že na oleji osmažíme cibuľu, pridáme pomodory, červené víno, bujón, soľ, lyžičku cukru, vegetu a na záver pridáme rozdrvený cesnak. Uvarene zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a kladieme do misy tak, že ich prekladáme s pripraveným baklažánom. Osolíme, posypeme mletým čiernym korením, pokrájaným medvedím cesnakom, mladou cibuľkou, vrstvy opakujeme. Nakoniec zalejeme pripravenou omáčkou, posypeme postrúhaným syrom a štvrť hodinku necháme zapiecť.
Mohlo by Vás zajímat
Baklažány rozřízneme podélně na půlky a vydlabeme vnitřek, který nakrájíme na kostky a osmahneme na oleji. Zvlášť osmažíme nasekanou cibuli, česn...
1. NAKRÁJAJTE ZELENINU.
Papriky pokrájajte na kúsky, cibuľu nasekajte nadrobno
a tri strúčiky cesnaku na plátky. Cuketu nakrájajte na
kocky, n...
· 00:45
Baklažán nakrájame na tenké, asi polcentimetrové plátky - kolieska, obalíme ich v múke, vo vajíčku a osmažíme ich na prudko rozpálenom oleji. Ak ...
· 00:45 · 00:30 ·
Lilek dobře opláchneme a podélně tence nakrájíme na 8 plátků. Vložíme do mísy, osolíme a necháme 15 minut marinovat. Pak jednotlivé plátky oplách...
· 00:45 · 00:30 · · 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře