Zapékaná cuketa po francouzsku

Zelenina

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

cukety (3 menší kusy) 600 g
olivový olej
sůl
čerstvě mletý pepř
opravdu dobré slaniny 100 g
lžíce hladké mouky
dijónská hořčice
smetany 1 dl
mléka 1 dl
sýra na strouhání 100 g
sekaná (sušená) petrželka
másla plátek

Postup

1 Neloupané cukety nakrájíme na plátky o síle cca 2-3 mm. V pánvi rozpálíme olivový olej a nakrájenou cuketu orestujeme. Osolíme, ochutíme čerstvě mletým pepřem, přidáme nakrájenou slaninu a dobře v pánvi promícháme. Orestované cuketové plátky poprášíme jednou lžící hladké mouky a zalijeme smetanou, ve které jsme prošlehali lžičku pikantní dijónské hořčice. V pánvi promícháme s cuketkami a jakmile pokrm zhoustne, přilijeme mléko. Tekutiny by mělo být právě tolik, aby se zelenina ve vzniklé omáčce jen lehce vznášela (viz fotografie pokrmu před vlastním pečením). Na závěr přidáme nasekanou čerstvou petrželku a naposledy promícháme. Rozpálíme troubu na 200 °C a připravíme si zapékací mísu. Vytřeme ji slabě máslem (já použila česnekové máslo na grilování, ale není to nutností, stačí i obyčejné). Obsah pánve do zapékací nádoby urovnáme stěrkou a posypeme nastrouhaným sýrem. Vložíme do horké trouby a pečeme 15 minut. Po této době bylo jídlo krásně propečené, sýr na povrchu křupavý (použila jsem obyčejný eidam) a po ochutnání prvního sousta jsem věděla, že tento pokrm bude v naší kuchyni vonět častěji. I vám přeji dobrou chuť.