Zeleninové závitky

Zelenina

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

listového těsta 300 g
mrkve 200 g
pórek 1
sójových klíčků 150 g
cibule 2
stroužek česneku 1
bílek 1
olej na smažení (nejlépe palmový)
hladké mouky na vál 1 lžíce
sůl
Na ozdobu:
několik salátových listů

Postup

1 Omytou mrkev a pórek nakrájíme na tenké nudličky. Sójové klíčky necháme okapat na sítu. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a zesklovatíme na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme prolisovaný česnek a nakrájenou zeleninu. Dochutíme 0,25 lžičkou soli a přidáme 3-4 lžíce vody. Vše asi 5 minut povaříme. Vál posypeme moukou a listové těsto vyválíme na čtverce o velikosti 12x12 cm. Do středu zešikma poklademe porce dušené zeleniny, okraje těsta potřeme rozšlehaným bílkem. Protilehlé růžky čtverců složíme do středu jako obálku a opatrně přitlačíme. Všechny obálky se zeleninou opatrně svineme. Závitky smažíme na rozpáleném oleji asi 5 minut. Děrovanou lžící je vyjmeme a necháme na papírovém ubrousku okapat. Až se přebytečný olej vstřebá, závitky narovnáme na salátové listy a podáváme.