obsahující kategorii Drůbeží maso
Postup přípravy: Omytá celá husí játra vložíme na půl hodiny do studeného mléka (zbělí a budou křehčí). Potom je osušíme, a prošpikujeme tenoučký...
00:44
Kapustu rozebereme na listy. Husí játra rozkrájíme, osolíme, opepříme, načež každý kousek jater zabalíme do jednoho listu kapusty. Tyto balíčky p...
Postup přípravy: Játra namočíme přes noc v mléce nebo podmáslí. Druhý den otřeme do sucha. Do rozpáleného sádla přidáme cibuli nakrájenou na měsí...
00:44
Husí játra nakrájíme na plátky, osolíme je, opepříme a opečeme na trošce oleje. Do okamžiku podávání dáme pak játra stranou.
K omastku, který ná...
Kdoule nakrájíme na plátky, vložíme do rychlovarné nádoby a přilijeme malé množství vína „Szilénusz Cuvée”. Přihodíme 2-3 celé hřebíčky a podusím...
Postup přípravy: Husí játra nacháme odstát půl hodiny ve studeném mléce, potom je osušíme. Vložíme je do kastrůlku, zalejeme sádlem tak, aby játr...
00:44
Do rozemletých jater přidáme sádlo, vejce, tekutou šlehačku, sůl a pepř. Vše dobře vymícháme. Formu na srnčí hřbet vyložíme plátky slaniny, nalij...
01:00
Omytá husí játra se opečou na másle, zalijí vývarem, přidají se na plátky nakrájené žampiony a hrášek. Osolíme, přidáme sojovou omáčku a dusíme d...
00:30
Opláchnuté mandle vsypeme do vařící vody, necháme přejít varem, ocedíme, oloupeme a a pokrájíme na hranolky. Játra odblaníme, napícháme do nich p...
Játra omyjeme, osušíme, posolíme a zapícháme do nich podélně nakrájené mandle a do každé půlky jeden hřebíček. Vložíme je do horkého, nikoli přep...
01:00
Omytá a osušená játra nakrájíme na plátky, osolíme, obalíme v mouce, vajíčku a strouhance. Usmažíme je na rozpáleném oleji....
00:30
Pěkná husí játra z krmené husy se dají do rozpáleného husího sádla, jehož má být tolik, aby játra do polovic byla potopena, okmínují se,opepří a ...
01:00
Kůži z husího krku oddělíme a na jedné straně zašijeme jehlou. Vepřové nakrájíme na kousky, umeleme s cibulí, česnekem a žemlí namočenou v mléce,...
02:30
Na pánev dáme sádlo, česnek, cibuli a necháme změknout. Přidáme směs husích jater, žaludků, masa z krku a orestujeme. Směs přidáme k vařeným krou...
01:00 · snadné
Odstranit sádlo od kůže a tu dobře očistit. Nakrájet kůži i sádlo na menší, přibližně stejné kousky. Naříznout kousky kůže. Vložit vše do kastrol...
Porce husy protkneme na nudličky nakrájeným česnekem, osolíme, okořeníme zázvorem a po všech stranách opečeme na husím sádle. Vedle masa osmahnem...
Marináda:
Očistit a na plátky nakrájet mrkev a petržel. Oloupat a na plátky nakrájet cibuli. Blanšírovat zeleninu a přidat k ni koření, ochucení...
Husí prsa prošpikujeme a natlačíme do porcelánového hrnku tak, aby maso vyplnilo jen 0,75 hrnku. Zalijeme lákem a necháme 1 den odležet. Potom dá...
Postup přípravy: Očištěnou zeleninu a cibuli nastrouháme nahrubo na struhadle. Husí prsa rozdělíme na 8 kousků a opečeme prudce na husím sádle, p...
00:44
Česnek utřeme se solí a smícháme se zázvorem. Husí prsa sloupneme s kosti, uděláme v nich otvory a vložíme do nich česnek se zázvorem. Na kastrol...