obsahující kategorii Drůbeží maso
Očištěné porce husy osolíme, okmínujeme a s drobně krájenou cibulí, podlité vodou, pečeme v troubě doměkka a dozlatova. Oloupané jablko a brambor...
01:15
Husu očistíme, rozkrájíme na osm kousků. Každý kousek jemně osolíme, opepřujeme a jemňoučce posypeme drceným kmínem; každý díl polijeme „malým fr...
02:30
Husu očistíme, rozkrájíme na osm kousků. Každý kousek jemně osolíme, opepřujeme a jemňoučce posypeme drceným kmínem; každý díl polijeme „malým fr...
1. Toasty a jablka rozkrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme na dílky, opékáme 2 min. na másle a vyjmeme. Pak opečeme chléb.
2. Troubu vyhřej...
03:40
1. Husu omyjeme, osušíme a zevně i uvnitř potřeme solí a kmínem. Dovnitř husy nasypeme pelyněk. Troubu předehřejeme na 200 °C.
2. Z jablek v...
02:40
1. Husu omyjeme a osušíme. Důkladně potřeme solí a pepřem. Troubu předehřejeme na 200 °C.
2. Mrkev a petržel očistíme, omyjeme a rozkrájíme n...
02:20
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji. Maso a droby rovněž drobně nasekáme, přidáme k cibuli a opečeme. Osolíme, opepříme, přidáme spaře...
00:45
Rýži spaříme. Maso a droby očistíme, a nasekáme nadrobno.
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji. Pak přidáme maso a droby a opečeme....
00:45
Postup přípravy: Z poloviny mladé husy stáhneme kůži a sádlo. Maso rozdělíme na 8 porcí. Na dno zapékací ohnivzdorné mísy, které jsme trochu vytř...
00:44
Rozmraženou, nebo čerstvou husu zbavíme drůbků, špiček křídel a krku, které uschováme na polévku. Vyjmeme přebytečný tuk a ten uschováme pro jiný...
Foyegras (pečienku) očistíme a vyžilkujeme. Ochutíme morskou soľou a koňakom necháme jednu až dve hodiny odstáť, naplníme do formy, ktorú vložíme...
Očistené umyté dubáky nakrájame a speníme na masle, pridáme pór
a mierne restujeme. Medzitým zohrejeme kačaciu masť, husaciu pečeň nakrájame na ...
Husaciu pečeň pokrájame na tenké plátky, osolíme ich, okoreníme a poprášime múkou. Plátky pečene opečieme na horúcom masle. Preložíme ich do zapa...
Na 0,5 cm plátky nakrájanú pečeň obalíme v múke a na horúcom tuku opečieme. Do ohňovzdornej misy striedavo kladieme vrstvu olúpaných, na plátky p...
Prsia si naporcujeme, vykostíme a trošku z nich poorezávame kožu, ak je príliš mastná. Madle obaríme vriacou vodou, aby sme z nich vedeli stiahnu...
Prsia si naporcujeme, vykostíme a trošku z nich poorezávame kožu, ak je príliš mastná. Madle obaríme vriacou vodou, aby sme z nich vedeli stiahnu...
Osolené husacie prsia dáme kožou dolu na rozohnaní husaciu masť. Pridáme na plátky nakrájanú cibuľu a zeleninu, tymian, trochu
vína a všetko pod...
Husacie prsia nasolíme a odložíme do chladničky asi
podľa potreby na štyri hodiny. Po odležaní ich klasicky upečieme
v rúre, aby koža bola kre...
Očistené, umyté a osušené husacie stehná rozrežeme v kĺboch, osolíme, okoreníme a opečieme, z obidvoch strán na rozohriatej masti.*
Opečené steh...
Postup přípravy: Očištěné husí drůbky dáme vařit do studené vody s kořenovou zeleninou, solí a kořením. Ze sádla a mouky připravíme světlou jíšku...
00:44