obsahující kategorii Zvěřina
Maso očistíme a vcelku naložíme do jogurtu smíchaného s česnekem a hořčicí. Necháme naložené 24 hodin v chladu. Poté otřeme od jogurtu, osušíme a...
Dobře odležené kančí maso naklepejte, protkněte klínky slaniny, osolte a nechejte krátce odležet. Zeleninu a cibuli pokrájenou na plátky osmažte ...
Kýtu prošpikujeme slaninou, osolíme, ochutíme drceným pepřem a jalovcem. Zabalíme ji do plátků anglické slaniny a ovážeme. Dáme do pekáčku, podli...
Kančí kýtu prošpikujeme špekem, dáme do hrnce, přidáme koření a nakrájenou cibuli a zalijeme rozpuštěným máslem. Necháme v chladnu 1 až 2 dny ule...
Očištěnou a odblaněnou kýtu naložíme do mořidla a necháme pod pokličkou v chladnu několik dní. Potom podusíme zeleninu z mořidla na rozpuštěné sl...
03:00
Postup přípravy: Očištěnou a odblaněnou kýtu naložíme do mořidla a necháme pod pokličkou v chladnu několik dní. Potom podusíme zeleninu z mořidla...
00:44
Plátky kančí kýty jemně vyklepeme.Připravíme si náplň: Anglickou slaninu nakrájenou na kostičky orestujeme s nadrobno nasekanou cibulkou a s houb...
400 g kančí kýty bez kosti, 60 g másla, 100 g uzeného bůčku, 100 g cibule, podle chuti sůl, 5 kuliček celého pepře, 1 dl červeného vína, 1 lžička...
pro tuto úpravu je vhodný mladý kus, a proto maso nenakládáme. Kančí kýtu opereme, vysušíme v čisté utěrce, protýkáme uzeným bůčkem, osolíme a op...
Vykostěnou kančí kýtu odblaníme, dobře vypereme a osolíme. V polovině tuku dorůžova osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli a očištěnou zeleninu, zal...
Kančí kýtu dusíme v dobrém zeleninovém základu s brusinkovým
kompotem, rybízovým džemem, pomerančovou šťávou, strouhaným
křenem a červeným ví...
00:50
Kančí kýtu dusíme v dobrém zeleninovém základu s brusinkovým
kompotem, rybízovým džemem, pomerančovou šťávou, strouhaným
křenem a červeným ví...
Očištěné maso protáhneme proužky celeru (polovina z celkového množství), osolíme. Cibulku osmahneme na oleji, přidáme maso a ze všech stran orest...
Maso z kýty opepříme a opečeme na tuku, odložíme na talíř a orestujeme cibuli a zeleninu pokrájenou na plátky. Osolíme a přidáme vývar z masoxu a...
Očištěnou kančí kýtu prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme, posypeme drceným jalovcem a necháme odležet. Na sádle osmahneme drobně nakrájenou ...
Postup přípravy: Očištěnou kančí kýtu prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme, posypeme drceným jalovcem a necháme odležet. Na sádle osmahneme d...
00:44
1. Vino smícháme se 125 ml vody, solí, pepřem a jalovčinkami. Do mořidla naložíme maso na 24 hodin. Mezitím občas obrátíme.
2. Troubu předehře...
01:30
Vykostěnou kančí kýtu očistíme a osolíme. Kousky cibule a slaniny opečeme na rozehřátém oleji, přidáme kančí kýtu, kterou po všech stranách opeče...
Maso z kýty divočáka na dva dny naložíme do uvedené směsi zeleniny a koření. Pak maso očistíme a nakrájíme na medailonky (asi 2 cm silné), které ...
Vykostěnou kančí kýtu očistíme a osolíme. Kousky cibule a slaniny opečeme na rozehřátém oleji, přidáme kančí kýtu, kterou po všech stranách opeče...