obsahující kategorii Zvěřina
Postup přípravy: Maso nakrájíme na kousky, na oleji zpěníme nadrobno krájenou cibuli, zasypeme paprikou, promícháme, vložíme maso, marmeládu a op...
00:44
Mäso pokrájame na rovnaké kúsky. Na masti opražíme cibuľu, pridáme papriku a zalejeme vývarom alebo horúcou vodou. Osolené a okorenené mäso vloží...
Tento pokrm připravujme pokud možno v kotlíku, na otevřeném ohni.
Nakrájíme na kostičky 5 cibulí, ze 2 zelených paprikových lusků odstraníme jád...
Ječmen uvaříme během asi 30 minut v masovém vývaru. Potom přihodíme jednu nadrobno nakrájenou červenou cibuli, petrželovou nať, přilijeme malé mn...
Maso zbavíme blan, osolíme, opepříme a v předehřáté troubě je pečeme při teplotě 75 °C, což bude v závislosti na tloušťce masa trvat 90-150 minut...
náročné
Jelení kotlety vykostíme, odblaníme, očistíme, po krajích nařízneme, naklepeme, opepříme, potřeme olejem a necháme uležet. Uleželé pečeme na rošt...
Cibuľu a slaninu nakrájanú nadrobno speníme na troške oleja.
Mäso nakrájame na menšie kúsky, sprudka urestujeme, posypeme korením na divinu, pos...
Kukuřičnou krupici vaříme za častého míchání ve slané vroucí vodě tak dlouho, dokud nezhoustne. Přimícháme 3 dkg másla a odložíme stranou.
Jele...
Rozpálíme máslo a osmahneme na něm nadrobno nasekanou cibuli. Až cibule zbělá, přidáme proso. Krátce osmahneme, mírně osolíme a postupně podlijem...
Na nudličky nakrájené jelení maso osmahneme na malém množství oleje. Zatímco se maso smaží, namočíme do červeného vína bobule jalovce a šípky, ab...
Nadrobno nasekanou cibuli začneme smahnout na rozpáleném oleji. Přihodíme na větší kousky nakrájená rajčata a papriku a na kolečka nakrájený česn...
Maso nakrájíme na jemné nudličky, promícháme s moukou, solí, pepřem, špetkou tymiánu a saturejkou a necháme v chladničce asi hodinu odležet. Pak ...
Steaky osušíme, ak sú zo stehna mierne naklepeme, potrieme soľou, korením, cesnakom a olivovým olejom. Pridáme vetvičku čerstvého rozmarínu a bob...
Z kýty nakrájíme 6 plátků, mírně je naklepeme, osolíme a opepříme a na rozehřátém oleji opečeme po obou stranách. Řízky vyjmeme a do výpeku přidá...
Do základnej hnedej omáčky vložíme polovicu kocky gaštanového pýre, necháme prejsť varom, pridáme šľahačku, prilejeme koňak a odstavíme.
Na olej...
Jelení chrbát nakrájame na 200-gramové porcie, osolíme, okoreníme
a naložíme do oleja s tymianom. Mäso Sprudka opečieme zo všetkých strán, dopeč...
Jelení maso očistíme a nakrájíme na plátky. Do olivového oleje přidáme sůl, míchaný pepř, jalovec a do tohoto nálevu vložíme maso na několik hodi...
Svíčkovou prošpikujeme slaninou, osolíme a předsmažíme na malém množství oleje. Až maso mírně získá barvu, vytáhneme ho z pánve a na zbylém tuku ...
Očištěné maso důkladně potřeme směsí rozdrceného pepře, šalvěje a tymiánu. Do nádoby nalijeme olej. Vložíme bobkový list, jalovcové bobule a jele...
Pripravíme si tmavý základ zo zeleniny, ktorý dotmava orestujeme. Pridáme divoké korenie, rajčiakový pretlak, slivkový lekvár.
Omáčku zahustíme...