obsahující kategorii Zvěřina
Svázat maso každých 5cm kuchyňským motouzkem, aby si udrželo tvar.
Smíchat 500ml vody s octem, vložit srnčí a přidat sůl a pepř. Nechat alespo...
02:30
Z citrónu vymačkáme šťávu, promícháme ji s jogurtem a ochutíme solí, pepřem. Zálivku posypeme usekanou petrželkou.
Na těstíčko smícháme minerálk...
00:33
polovina zvěřiny se nakrájí na tenké plátky, z masa se odstraní blány,plátky se naklepou a prosolí. Druhá polovina zvěřiny se rozemele se slanino...
Vykuchaná, očištěná a omytá holoubata osušíme, po délce rozpůlíme, zploštíme, osolíme, opepříme. Srovnáme je do misky a zalijeme olejem smíchaným...
Mladého bažanta očistíme, umyjeme, osolíme, okoreníme, prešpikujeme prúžkami údenej slaniny a dovnútra vložíme bylinkové maslo. Bažanta zašijeme,...
Srnčí chrbát (môžeme
ho však nahradiť aj
bravčovou panenkou)
očistíme
a nakrájame na
150-gramové valčeky,
osolíme, okoreníme a potrieme
ol...
Z očištěné mufloní kýty nakrájíme asi 4 dkg kousky, které ponoříme i s kolečky cibule asi na 6 hodin do zředěného octa. Potom kousky vyjmeme a os...
Z uvedených surovin uděláme něco jako normální guláš. Nepřidáváme nic, neubíráme taky nic. Vůně a chuť libečku, česneku a kmínu dodá divočině neu...
Maso nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme rozkrojíme na čtvrtky a nakrájíme na plátky. V kastrolu rozpálíme sádlo, orestujeme na něm cibuli...
Na roztavené slanině osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli a zeleninu. Pak přidáme nakrájený česnek a na kostky nakrájené maso. Osolené a opepřené ...
02:00
Postup přípravy: Na roztavené slanině osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli a zeleninu. Pak přidáme nakrájený česnek a na kostky nakrájené maso. Os...
00:44
Hada povaříme v 1 šálku vody po 30 minut nebo dokud nezměkne.
Přidáme směs kokosového mléka, soli, kurkumy a cibule. Prohřejeme na mírném ohni...
1. Na kostky pokrájenou slaninu orestujeme, pak ji odstavíme a necháme prochladnout
2. Ve velkém hrnci orestujeme na plátky pokrájenou cibuli a ...
Jelení maso nakrájíme na kostičky. Cibuli i česnek očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Slaninu, dužinatou papriku, jedno rajče a polovinu páliv...
1. Oplachnuté holoubě - nejlépe masného typu - osolíme vně i uvnitř, pod kuži na prsou vetkneme plátek anglické slaniny, připravíme nádivku - hol...
01:00
Holuby prudko opražíme zo všetkých strán na oleji, vyberieme a uložíme ich do tepla. Na oleji potom opražíme nadrobno nasekanú šalotku, pridáme b...
Holubov rozdelíme na polovice, chrbtovú kosť vysekneme. Jednotlivé polovice naklepeme, osolíme, okoreníme, obalíme slaninou a pomaly pečieme na h...
1. Do hrnce dáme rozehřát olej. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na drobno. Poté ji osmahneme dozlatova a přidáme na kostky nakrájené maso, mírně o...
00:40
Jelení filé nebo části jelení kýty, dusíme v dobrém zeleninovém
základě s brusinkami, švestkovými povidly a vínem. Omáčku
připravíme obvyklým...
Jelení filé nebo části jelení kýty, dusíme v dobrém zeleninovém
základě s brusinkami, švestkovými povidly a vínem. Omáčku
připravíme obvyklým...
00:54