obsahující kategorii Zvěřina
Příprava:
Maso odblaníme. Očištěnou kořenovou zeleninu nastrouháme na mrkvovém struhadle, cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka.
Maso potřeme ol...
02:00
Játra naložíme na několik hodin do mléka, pak je vyjmeme, otřeme suchou utěrkou, stáhneme z nich blánu a protkneme je nudličkami slaniny. Na rozp...
00:45
Maso zalijeme přepuštěným máslem a necháme v něm odležet 24 hodin, pak je vyjmeme, nasekáme nadrobno (nemeleme!), osolíme, přidáme drobně nakráje...
01:00
Kotlety osolíme, protáhneme slaninou a uzeným jazykem a zvolna dusíme dobře přikryté (přidáme pepř a jalovec), podlité jednak šťávou z dušené zvě...
02:00
Maso nakrájíme na plátky, posolíme, opepříme, posypeme mletým jalovcem a zázvorem, potřeme olejem a necháme uležet. Maso osmažíme na tuku. Když j...
Se srnčí kýty uřízneme steaky po 150 g, do kterého uděláme kapsu, kterou naplníme játry, brusinkami a pokapeme koňakem. Kapsu uzavřeme a obalíme ...
Maso odblaníme a protkneme proužky slaniny a osolíme. Na kastrolu vyškvaříme zbytek drobně pokrájené slaniny, přidáme máslo, zeleninu a cibuli. Z...
02:30
Maso nepereme, jen je vlhkou utěrkou otřeme, odblaníme, protáhneme slaninou a potřeme rozehřátým máslem. Takto je uložíme do chladna na 1 až 2 dn...
02:00
Na oleji zpěníme cibuli nakrájenou na kostičky a slaninu. Přidáme na větší kousky nakrájené maso, opečeme, osolíme, okořeníme, zalejeme kečupem, ...
Postup:
00:25
1. Očištěné maso důkladně odblaníme, osolíme, opeříme, zakapeme olejem, necháme odležet.
2. Špek, cibuli a zeleninu nakrájíme na drobné kostky.
...
1. Očištěné maso důkladně odblaníme, osolíme, opeříme, zakapeme olejem, necháme odležet.
2. Špek, cibuli a zeleninu nakrájíme na drobné kostky.
...
Maso protkneme slaninou, osolíme, opepříme. Vložíme do kastrólu na rozehřátý olej a tuk, přidáme jalovec, podlijeme a dusíme v troubě. Občas podl...
· snadné
Cibuli osmahneme spolu s anglickou slaninou, vyjmeme z pánve a na výpeku zprudka opečeme nadrobno nakrájené maso. Přidáme koření divočina, sůl, p...
Srnčí plec nebo krk vykostíme, odblaníme, opláchneme a nakrájíme na drobné kostičky. Očištěnou cibuli a kořenovou zeleninu společně s cukrem a di...
01:00
Mäso nakrájame na plátky a opečieme ho na masle. Do
výpeku dáme šampiňóny, víno, šľahačku a ochutíme korením.
Hotové dáme na tanier, prizdobíme...
Srnčí maso odblaníme a odkrojíme z něho řízky. Naklepeme je hřbetem nože, prošpikujeme, osolíme, opepříme a po jedné straně potřeme hořčicí. Tout...
01:00
4x15 dkg řízky se srnčí kýty naklepejte, potřete ochuceným olejem. Grilujte asi 5 minut z každé strany. Když to budete otáčet, dejte na rošt plát...
Postup přípravy: Očištěnou a odblaněnou srnčí kýtu nakrájíme přes vlákno na menší řízky, lehce naklepeme a protkneme slaninou. Plátky osolíme, op...
00:44
Příprava:
Nakrájenou kýtu na kousky vložíme do hrnce, přidáme cibuli, houby, zalejeme vodou do které vmícháme mouku, přidáme kořené do sítka na ...
04:00