obsahující kategorii Zvěřina
Stehno z diviaka umyjeme, nasolíme a dáme do hrnca. Zvlášť uvaríme dva diely vody, 1 diel octu, koreňovú zeleninu a celé korenie. Vychladnutú mar...
Červené víno uvaríme s koreninami a vychladnutým zalejeme umyté mäso. Na druhý deň ho vyberieme, osušíme, prešpikujeme pásikmi slaniny, osolíme a...
Kachní stehýnka nařízneme u kosti. Osolíme, opepříme a začneme opékat na husím sádle. Na maso položíme šalvěj a několik lístků rozmarýny. Podlije...
Kusy masa připravené k vaření opepříme a mírně osolíme. Na malém množství oleje si maso po obou stranách předpečeme, načež jednotlivé kousky pokr...
Z octa, kečupu a worcesterské omáčky, hořčice, sladké papriky a medu připravíme pastu, kterou potřeme osolené a opepřené daňčí. To pak zabalíme d...
Maso nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme. Na tuku osmažíme do hněda cibuli,
vsypeme maso, opečeme, přidáme bobkový list a ostatní koření. Mí...
PIKANTNÍ SRNČÍ ŘÍZKY: Z kýty odleželého srnce nakrájíme tenké řízky, naklepeme je, osolíme, opepříme, posypeme lehce hladkou moukou a rychle opeč...
POSTUP:
Naporcujeme zajíce,umyjeme ,osušíme a potřemem hořčicí,Slaninu nakrájíme na kostičky rozpustíme je a po přidání másla opečeme maso do hn...
01:00
Očištěnou a odblaněnou zvěřinu rozemeleme se stejným množstvím vepřového masa. Přidáme namočené a vytlačené žemle, nastrouhanou cibuli, vejce, po...
01:00
Bažnta očistíme, umyjeme a osolíme. Stehná a prsia prešpikujeme pokrájanou slaninou. Jablká olúpeme a jemne postrúhame. Postrúhanými jablkami nap...
Vykostený srnčí chrbát osolíme, okoreníme a vložíme na 24 hodín do oleja. Dubáky očistíme, umyjeme, nakrájame a speníme na restovanej šalotke s p...
Kančí hřbet:
Maso odblaníme a prošpikujeme půlky stroužků česneku a špalíčky špeku. Maso osolíme a opepříme, opečeme z obou stran na přepuštěném...
1. Srčí nebo daňčí maso nakrájíme na díly, protkneme nudličkami slaniny, osolíme, opepříme, pokapeme olejem a necháme odležet.
2. Bažantí prsíč...
Maso od každého druhu nakrájíme na 6 kousků, slaninu nakrájíme na tenké plátky a zabalíme do nich kousky jater. Střídavě na jehlu napichujeme jed...
Holoubata rozkrájíme a masité části začneme opékat na oleji. Cibuli nakrájíme na větší kostičky, přidáme ji do oleje k holoubatům, osolíme a opep...
Mäso z diviaka alebo hovädzie mäso nakrájame na kocky, vložíme do misy, osolíme, pridáme trochu oleja a sladkej sójovej omáčky, premiešame a nech...
Mäso z diviaka alebo hovädzie mäso nakrájame na kocky, vložíme do misy, osolíme, pridáme trochu oleja a sladkej sójovej omáčky, premiešame a nech...
Prepelice osolíme a posypeme mletým čiernym korením, každú obalíme plátkom slaniny a hroznovým listom a zviažeme pevnou niťou. V pekáči zohrejeme...
Srnčí kýtu odblaníme, vykostíme, osolíme a protáhneme slaninou. Cibuli, celer, petržel, mrkev a šunku nakrájíme a osmažíme na másle a na slanině ...
02:00
Maso(srnčí hřbet nebo kýtu) odblaníme, hustě protkneme špalíčky slaniny a lehce osolíme a opepříme. Morek rozpustíme, přidáme omastek a spolu s m...
01:00