obsahující kategorii Zvěřina
Srnčí kýtu očistíme, osolíme a opepříme, na pekáči rozpálíme olej, do kterého vhodíme několik bobulek jalovce. Poté na něm zprudka opečeme ze vše...
1. Křepelky podélně rozpůlíme. Cibuli oloupeme, šunku nakrájíme na kostičky. V kastrolu rozehřejeme olivový olej a křepelky na něm ze všech stra...
00:50
Elkészítes: Megmelegítjük a zsiradékot, és a megsózott, borsozott szeleteket hirtelen megsütjük mindkét oldalán. Meleg tányéron felretesszük. A m...
01:20 · snadné
Elkészítés: A zsíron megpirítjuk a kockára vágott hagymát. Amikor üveges rátesszük az apróra szeletelt őzhúst. Felöntjük vízzel és a borral, megf...
02:00 · velmi snadné
Elkészítés: A forrásban lévő vízhez hozzáadjuk az ecetet, a megtisztított, karikára illetve szeletre vágott zöldségféléket, a hagymát, fokhagymát...
00:50 · velmi snadné
Előkészítés: A húst lehártyázzuk, a csontról lefejtjük. A fűszereket összekeverjük, bedörzsöljük vele a húst, olajozott zsírpapírba szaloncukorsz...
01:40 · náročné
Namočené rohlíky v mléce vymačkáme, přidáme vejce, máslo, kopřivy a ořechy, osolíme a dobře promícháme. Očištěná holoubata nasolíme a opatrně nad...
1. Holoubátka vykucháme, vnitřnosti vyhodíme kromě jater. Holuby omyjeme a osušíme. Do bříška každého holouběte vložíme 4 lístky šalvěje, 1 prouž...
Kančí kotletu nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji opečeme tak, aby se na mase vytvořila tenká kůrčička. Přisypeme bobule...
Maso potřeme marinádou na šunku smíchanou s jednou polévkovou lžící soli a 2-3 dny je necháme stát. Potom si ohřejeme 2 litry vody, až začne vřít...
Omytá, očištěná žebírka osolíme a okořeníme buď divočinou nebo jenom pepřem. Na lžíci sádla rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu a na ní zp...
ubereitung
--------------------------------------------------------------------------------
Von der Rehkeule am besten vom Wildhändler den Kn...
02:00 · snadné
Z másla, soli a usekaných bylinek
utřete bylinkové máslo. Vytřete jím
celý vnitřek holoubat a na několika
místech je vpravte i pod jejich kůži...
Mäso odblaníme, prešpikujeme slaninou, polejeme teplým maslom a odložíme na 1 až 2 dni do chladničky. Po odležaní maslo zoškriabeme, dáme na peká...
Kýtu naložíme na 2-3 dny do marinády ze sladového piva, koleček pomeranče, koření a 2 PL medu.
Sušená jablka namočíme 2 hodiny před pečením do...
Kýtu naložíme na 2-3 dny do marinády ze sladového piva, koleček pomeranče, koření a 2 PL medu.
Sušená jablka namočíme 2 hodiny před pečením do...
02:45 · snadné
Cibuli lehce osmahneme na oleji a na másle.Očištěné maso na ní po obou stranách opečeme. Poté ho podlijeme a dusíme přikryté v troubě asi 45 min...
Den před podáváním šneky vyjměte
z ulit, dejte do vývaru provařit, zceďte
a vychlaďte. Máslo ušlehejte, přidejte
rozetřené ančovičky, rozmačka...
Oškubané, očištěné, vykuchané holuby, vypereme, osolíme, kůži od volete až k prsíčkám opatrně uvolníme (nadzvedneme) a otvor naplníme nádivkou. (...
Oškubané, vykuchané a očištěné bažanty prošpikujeme na nudličky nakrájenou slaninou a osolíme. Na oleji si připravíme zeleninový základ z nastrou...