obsahující kategorii Zvěřina
Slaninou prešpikovaný srnčí chrbát potrieme olejom a posypeme rozdrveným korením, roztlačenými borievkami, prelisovaným cesnakom a uložíme na pek...
Srnčí chrbát očistíme, odblaníme, chrbtovú kosť a čiastočne i rebrové kosti odsekneme, aby sa mäso dalo lepšie
porciovať. Potom mäso umyjeme ...
Srnčí chrbát opracujeme, odblaníme, osolíme, okoreníme a vložíme do oleja s tymianom odstáť na 24 hodín. Srnčí chrbát Sprudka opečieme, dáme do r...
Mäso zbavíme kostí a blán, posypeme paprikou, pokvapkáme worcestrom, potrieme maslom a vložíme do horúcej rúry piecť. Pečieme asi 50 minút. V pri...
Maso nakrájíme na řízky, vyklepeme plochou stranou nože, osolíme, okořeníme, dáme do nádoby s jalovcem a bobkovým listem, zalijeme olejem a nechá...
Na roztavené slanině osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli a zeleninu. Pak přidáme nakrájený česnek a na kostky nakrájené maso. Osolené a opepřené ...
Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme na kúsky pokrájané srnčie mäso, primiešame červenú papriku, celé
čierne korenie, pokrájaný cesnak,...
Na bravčovej masti osmažíme cibuľu do spenenia, pridáme na kocky pokrájané mäso, ktoré prudko osmažíme , pridáme papriku a soľ, potom zalejeme ví...
Na oleji speníme cibuľu, poprášime sladkou paprikou, pridáme na kocky nakrájané mäso. Opražíme, posolíme, podlejeme pivom a vínom, prichutíme mle...
Srnčí maso nakrájíme ne větší kostky,smícháme s olejem a necháme v porcelánové nebo skleněné nádobě 2-3 dny rozležet.Potom maso osolíme,opepříme,...
02:00
Cibuli podusíme na oleji, přidáme slaninu a srnčí maso. Osolíme, opepříme, přidáme tlučený kmín, rum, červené víno a vše dusíme do měkka. Vařené ...
01:00 · snadné
Příprava:
Maso pokrájíme na drobné kousky a vložíme do hrnce, posypeme pepřem a kmínem, promícháme.
Vodu svaříme a v horké rozpustíme kostku...
06:00
Srnčí hřbet nakrájíme na plátky. Maso naklepeme, osolíme, opepříme a plátky potřeme rozetřeným česnekem a okmínujeme.
Na pekáči rozpustíme sádlo...
Mrkev a petržel pokrájíme na kolečka, celer na menší
kousky, cibuli nadrobno a orestujeme na másle. Maso
prošpikujeme, osolíme solí nebo Podrav...
Očištěný a odblaněný srnčí hřbet posypeme roztlučeným jalovcem, bílým pepřem, hrubou solí, čerstvým tymiánem, potřeme olivovým olejem a necháme p...
00:30
Srnčí hřbet odblaníme, naporcujeme a naložíme do marinády z nadrobno nakrájené kořenové zeleniny, cibule, koření, citronové šťávy a červeného vín...
02:00
Vykostěný srnčí hřbet osolíme, opepříme a opečeme na pánvi tak, aby se na mase vytvořila tenká kůrčička. Ochutíme rozmarýnem, vložíme do trouby r...
Srnčí hřbet osolíme, opepříme a na troše oleje si jej předpečeme. Potom hřbet přemístíme do pekáče, přihodíme k němu několik bobkových listů, jal...
Nejdříve připravíme glazírované šalotky. Šalotky oloupeme. V pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm šalotky dozlatova. Přisypeme cukr a necháme ...
01:00 · snadné
1. Srnčí hřbet vykostíme, zbavíme blan a šlach. Kosti posekáme. Zeleninu a šalotky očistíme, příp. oloupeme a nadrobno pokrájíme.
2. Rozehřeje...
00:55