obsahující kategorii Skopové maso
Maso ze skopové kýty vykostíme, umyjeme, vysušíme a bohatě protkneme po vlákně proužky slaniny.
Osolíme, opepříme a opečeme na sádle 20 až 25 ...
02:00
Do vykostěné osolené skopové kýty zastrkáme stroužky česneku, pak kýtu probodneme železnou tyčí, a rožníme 1,5 hodiny, přitom ji potíráme máslem....
Na pánvičku dáme sádlo a zpěníme cibuli, spolu s na proužky nakrájenou mrkví. Přidáme koření, česnek nakrájenou slaninku a jablka.
Potom směs...
Skopovou kýtu nakrájíme na větší kusy. Česnek utřeme se solí, smícháme s kouskem sádla, přidáme sladkou papriku, pepř a drobně nasekanou cibuli. ...
01:00
Omyté a odblaněné maso zalijeme směsí octa a oleje s nadrobno nakrájenou cibulí, tymiánem, rozetřeným česnekem, hřebíčkem, pepřem a solí, promí...
Skopovou kýtu dobře odblaníme a popřípadě zbavíme tuku. Nožem nebo protýkací jehlou uděláme v mase otvory a protýkáme polovinou slaniny nakrájené...
1. Fazole přebereme, vypereme a přes noc namočíme v čisté neslané vodě. Druhý den je v téže vodě ještě jednou vypereme a uvaříme doměkka. Maso vy...
01:20
Fazole přebereme, vypereme a přes noc namočíme v čisté neslané vodě. Druhý den je v téže vodě ještě jednou vypereme a uvaříme doměkka. Maso vykos...
01:20
Příprava omáčky:
do pánve dejte dvě lžičky oleje a zhruba 5 minut poduste cibuli, česnek a zázvor. Přidejte chilli a 2 minuty povařte. Přidejte ...
Maso rozdělte na několik kusů. Šafrán podrťte se solí a rozřeďte trochou teplé vody. Maso potřete a nechte uležet.
Do velkého kastrolu dejte m...
Skopové karé přelijeme vroucí vodou, dobře umyjeme ve studené vodě, pokrájíme na plátky a trochu naklepeme. Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, p...
1 Pokud budete používat špejle, namočte je do vody. Všechny suroviny kromě oleje promí chejte v misce. Směs rozdělte na osm kuliček
a vytvaruj...
00:15
Očištěná skopová kolena propícháme hřebíčkem a maso posypeme směsí koření a rozmarýnem. Vložíme na pekáč, vedle položíme na kolečka nakrájenou če...
Kotlety na okraji otřeme. Cibuli a česnek rozstrouháme.
Z octa, cibule, česneku a všeho koření umícháme pastu a potřeme jí kotlety z obou str...
Kotlety posolíme, potřeme jemně rozkrájenou cibulí a dáme na sebe do hrnku.
Asi po hodině je prudce po jedné straně opečeme v malém množství ...
Na cibulový základ vložíme kotletky potřené česnekem utřeným se solí, opečeme je, okořeníme levandulí, zastříkneme vodou a dusíme pod pokličkou d...
Na cibulový základ vložíme kotletky potřené česnekem utřeným se solí, opečeme je, okořeníme levandulí, zastříkneme vodou a dusíme pod pokličkou d...
Kotlety naklepeme, posolíme a osmahneme na oleji. Posypeme jemně pokrájenou cibulkou a nasekanou petrželkou, mírně podlijeme a dusíme doměkka. Kd...
V rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Maso umeleme, přidáme k cibuli a za stálého míchání rychle opečeme.
Přidáme utřený česn...
01:00
Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli. Přidáme na tenké plátky nakrájený zázvor a na kostky nakrájenou kýtu, osolíme a okořeníme.
Maso orestuj...