obsahující kategorii Telecí maso
Močových kanálikov zbavené teľacie ľadvinky rozrežeme, namočíme do horúcej vody, stiahneme blanu, rozrežeme na plátky. Cibuľu pokrájame a speníme...
Teľacie mäso uvaríme so zeleninou, cibuľou, malým množstvom octu. Mäkké mäso necháme vychladnúť a pokrájame na tenké rezance. Majonézu zmiešame s...
Teľaciu panenku očistíme, zviažeme motúzom, jemne nasolíme a opečieme zo všetkých strán na oleji. Potom ju položíme na plech a pečieme pri 95 stu...
Teľaciu panenku naporcujeme, mierne naklepeme, osolíme. Z vajec, mlieka a múky pripravíme cestíčko, do ktorého ešte pridáme soľ, korenie, horčicu...
Z vína, citrónovej šťavy, postrúhanej cibule, majoránu, bobkového listu, korenia a soli pripravíme marinádu a do nej na deň vložíme na malé plátk...
Z vína , citrónovej šťavy, postrúhanej cibule, majoránu, bobkového listu, korenia a soli pripravíme marinádu a do nej na deň vložíme na malé plát...
Pečeň v múke obalíme z obidvoch strán, prebytočnú múku otrasieme. Na panvici roztopíme v oleji polovicu masla. Keď sa začne peniť, pridáme polovi...
Teľaciu pečeň umyjeme a nakrájame na plátky. Cibuľu speníme na masti, pridáme pečeň,mletú červenú papriku a podusíme. K pečeni prilejeme kyslú sm...
Pečeň rýchlo umyjeme, osušíme v utierke a pokrájame na rezance. Okoreníme a poprášime múkou a na rozpálenom oleji popražíme a vyberieme. Do šťavy...
Z neolúpaných jabĺk vypichneme jadrovník, potom ich pokrájame na kolieska, obalíme v múke a opečieme v rozpálenom oleji. Očistenú cibuľu nakrájam...
Na rozpálenom oleji s maslom opečieme mäso z obidvoch strán. Zo šťavy mäso vyberieme a dáme dopiecť do rúry. Vodu privedieme do varu, dochutíme ...
01:30
Dobre umyté odblanené mäso usušíme, nakrájame a rozklepeme na veľký rezeň. Posolíme ho, popaprikujeme, pokoreníme a na jednu stranu rozotrieme sa...
Z mäsa vytvarujeme plát, naklepeme ho a posolíme. Na tento plát poukladáme slaninu, šunku a na rezance pokrájanú mrkvu, stočíme, previažeme niťou...
Pliecko vykostíme, dobre umyjeme a vcelku naklepeme. Potom ho posolíme a prípadne trochu okoreníme. Zeleninu uvaríme v slanej vode a prepasírujem...
Sviečkovicu odblaníme, osolíme, okoreníme, pridáme tymian
a necháme odstáť v oleji. Cukinu umyjeme, očistíme, nakrájame
a orestujeme aj s pórom...
Čisté ľadviny rozdelíme ostrým nožom pozdĺž na polovice, opatrne vyrežeme močovody a dobre umyjeme. Potom ich trošku naklepeme paličkou, nožom ni...
Na rozpálenej masti popražíme očistenú a na kolieska pokrájanú koreňovú zeleninu a cibuľu. Pridáme cukor, ktorý necháme upražiť na karamel, zalej...
Umyté odblanené teľacie mäso pokrájame na rezne, ktoré prudko opražíme na časti oleja. Na zvyšnom oleji speníme
pokrájanú cibuľu, pridáme rez...
Umyté mäso opečieme na oleji, pridáme pokrájanú cibuľu, opražíme, osolíme, pridáme rascu, trochu vody a pod
pokrievkou dusíme do mäkka. Potom...
Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme umyté odblanené teľacie mäso, očistenú pokrájanú zeleninu, mierne
podlejeme vodou, osolíme a dusím...